Beijing-Dong´amen st
Ayer finalicé todas las demostraciones en China con última parada en Beijing. Las instalaciones se inauguraron a principios de este año, estaban para estrenar. Os dejo unas imágenes.
Tengo que deciros que el cansancio se empieza a notar, llevamos 8 días de mucho trabajo pero la valoración es muy positiva. Se ha hecho un gran trabajo de equipo.
Una vez terminada la demo y recogido el material, nos mostraron el mercado de Dong´amen St. Una calle muy peculiar donde se podía degustar desde caballitos de mar, escorpiones, serpientes y un largo listado que “alimentos” que no probaré de momento.
Lo máximo que una vez llegué a probar eran las hormigas culonas que una vez trajo Quim Capdevilla.
Setas de mar
Como en el mercado de Hangzhou, en Dong´amen también había lugar para el mundo dulce, os dejo más fotos…
Al helado frito con base similar a una torrija fué a lo único que nos atrevimos. Llevaba un bola de helado recubierta de un batido de claras.
Supongo que unos de los secretos era la solera del aceite y espero que no saltara ningún ciempiés al aceite. Al loro con la traducción de helado en inglés.
Con Nùria y Elsa degustando el “fried ice-cren”
Después del mercado nos invitaron a la cena de despedida con todo el equipo. Éramos más de 16 personas y se hizo en un restaurante donde la especialidad es el Pato Laqueado. Estaba increíble!!! con su tortita, salsa, azúcar, pepino y cebolla tierna.
Uno de los platos era una masa hojaldrada similar al deshojado del pastel de carne murciano que hacen tan buenos Alvaro de Pastelería Nicolas y Andrés Mármol de Pastelería La Gloria.
Lo que también me gustaría destacar son los “Kampai”, una muestra de respecto hacia la persona que te reta a beber el vaso de cerveza de un trago. Nos dimos cuenta que nos querían mucho…
Para finalizar me gustaría adelantaros que hoy escribo el post desde Seúl, mañana primer día de preparación y el lunes última demostración en Asia, ya os contaré…un saludo.
hola Ruben,
acabo de ver que tienes un blog y la verdad es que empezar a ver este viaje por asia me da mucha envidia(sana) y espero que compartas más y más curiosidades con los que no hemos podido ir por esos mundos de la china etc…
Gracias
Georgina
Hola Georgina!
Un placer tenerte por aquí.
Me alegra que te hayan gustado los post de las demos por Asia, me queda todavía material para colgar alguno más.
Espero que todo te vaya bien, un saludo!