Rubén Álvarez Blog

Muy buenas, otra vez de vuelta por el blog.
Unas semanas atrás, tuvimos el placer de poder contar con la visita del fotógrafo Vicente Corona, a lo largo de todo un día de curso básico de chocolate en la Chocolate Academy.
Un gran profesional que tiene como gran pasión la botánica.
Cosas del destino hizo que se encontrase con el biólogo Santiago Orts (Reciente Premio Nacional de Gastronomía) alma máter de Gastrobotánica concepto que desarrolla junto al cocinero Rodrigo de la Calle.
Este punto de inflexión hace que se adentre en el apasionante mundo de la gastronomía.
Se caracteriza por captar momentos dentro de una cocina. Ha fotografiado al propio Rodrigo de la Calle, Joan Roca, Dani Frías, Ivan Grau y en el mundo dulce, a Jordi Roca.

Trabajo que refleja tantos gestos, muecas y comportamientos que uno mismo desconoce o es ajeno ¡fascinante!

Os dejo con los links, POST 1 y POST 2 fruto de aquel día. Si tienes tiempo de ver todo su trabajo, alucinaras! Gracias V eres un crack!
Feliz
Con el grupo
Mateu y Pol concentrados
Atemperado
Deshidratando pistachos

Estos días estoy preparando los nuevos productos para afrontar lo que queda de año. Sigo sin acostumbrarme a trabajar con turrones y troncos de navidad en pleno mes de agosto, aunque este año el tiempo acompañe refrescando más de lo normal.
Tengo la misma sensación cuando en el telediario veo las nuevas colecciones de invierno justo al empezar la primavera.
Durante este mes de contrastes se puede disfrutar del paisaje dorado de las cosechas y el verde  de los huertos urbanos. Algo bueno tenia que tener trabajar en agosto, la naturaleza es caprichosa y no entiende de vacaciones. Es muy duro tener que recoger los frutos de aquellos amigos que están en la playa, ¡tranquilos está a buen recaudo!

El título de este post me lo he apropiado del grupo sevillano de pop independiente Maga, ya tiene casi 10 años, ¡como pasa el tiempo!