Es del pasado, el curso de pastelería individual finalizó ayer. Gracias a todos los que os habéis acercado a las instalaciones de la Chocolate Academy en Vic y como no a los “stagers” Mateu y Vero. Ahora sí al 100% por la pascua.
Exprimidor en seco es una composición que hice sustituyendo la parte superior de un exprimidor por un cactus.
La riqueza visual que tiene esta composición reside en conjugar elementos tan diferentes en su propósito, como a la vez tan iguales en su forma.
El exprimidor de cítricos que se utiliza para extraer zumo y un cactus, que pertenece a la familia de las plantas suculentas, permitiéndoles almacenar en su tallo, raíz o hojas gran cantidad de líquido para poder sobrevivir en climas áridos y secos.
Como curiosidad Carlos Linneo clasificó botánicamente a los cactus y al fruto del cacao.
Si quieres verlo mejor puedes hacerlo en acciones/lab de mi pagina web
Hoy hace un año de la ponencia “½ docena de huevos” en el Fòrum dulce. El tiempo pasa muy rápido, parece que fue ayer.
Agradecer a toda la gente que lo hizo posible y me recordó por qué hago lo que hago, fue un día increíble!
Para celebrarlo os dejo con una composición que hice en su momento con el packaging del Huevo Código, aprovechando la geometría de las cajas.
Ou significa en catalán, valenciano, mallorquín huevo.
Fotos Ivan Raga
